Raíz Culinaria ha estado presente en «The world´s 50 best restaurants» en Londres, gala que premia a los 50 mejores restaurantes del mundo y en la que han participado un millar de chefs de todo el mundo y periodistas y profesionales internacionales del mundo de la gastronomía. Castilla-La Mancha ha mostrado el potencial de su gastronomía con tapas como atascaburras o asadillo, además de queso manchego Carpuela, de Herencia, a través de los Restaurantes Ibérica, reconocidos con la certificación Restaurants From Spain.
