El congreso internacional reúne a más de 120 profesionales para reivindicar el papel del medio rural como motor turístico y culinario
Ciudad Real, 11 de junio de 2025 – Del 8 al 11 de junio, la provincia de Ciudad Real ha acogido la primera edición del Congreso Internacional DiscoverEat – Raíz Culinaria, un evento pionero que ha convertido a Castilla-La Mancha en centro del debate sobre el futuro del turismo gastronómico en entornos rurales.
Un congreso en torno a la cocina, el paisaje y la identidad rural
Impulsado por Vocento Gastronomía y respaldado por la marca institucional Raíz Culinaria – Castilla-La Mancha, el encuentro ha reunido a chefs, enólogos, productores, expertos en turismo, periodistas y representantes institucionales en diferentes localidades de la provincia: Campo de Criptana, Alcázar de San Juan, Tomelloso y Herencia.
Bajo el lema “Gastronomía y territorios no urbanos”, el congreso ha abordado la intersección entre cocina, territorio, historia, sostenibilidad y paisaje. Más de 120 asistentes han participado en ponencias, showcookings, talleres, mesas redondas y experiencias gastronómicas, donde se ha reivindicado la autenticidad del medio rural como valor diferencial.
Escenarios con alma para una experiencia inmersiva
Entre los enclaves destacados se encuentran el Pósito Real de Campo de Criptana, los molinos de viento de Alcázar de San Juan, la Huerta Criptana, la Bodega Verum de Tomelloso, así como queserías, bodegas, restaurantes y otros espacios culturales y naturales de gran valor.
La inauguración oficial tuvo lugar el 9 de junio en el Pósito Real, con intervenciones de Santiago Lázaro (alcalde de Campo de Criptana), Benjamín Lana (Vocento Gastronomía) y Patricia Franco (consejera de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha).
DiscoverEat y Raíz Culinaria: alianza por el futuro del turismo gastronómico
Este congreso marca el inicio de un proyecto con vocación de continuidad y proyección internacional. La fusión entre la marca DiscoverEat y Raíz Culinaria busca consolidar a Castilla-La Mancha como referente en turismo gastronómico rural, destacando la identidad cultural, la tradición culinaria y la sostenibilidad como ejes clave del desarrollo turístico de la región.
El evento refuerza el posicionamiento de Castilla-La Mancha como destino auténtico, capaz de atraer tanto al visitante nacional como al internacional interesado en una experiencia gastronómica ligada al territorio.
