Castilla-La Mancha, enero de 2025 – La Feria Internacional de Turismo (FITUR) se celebró del 22 al 26 de enero de 2025 en IFEMA (Madrid), congregando a 255.000 asistentes, más de 150.000 profesionales y representantes de 156 países. En este escenario de relevancia mundial, la gastronomía de Castilla-La Mancha tuvo un papel protagonista de la mano de Raíz Culinaria, dentro del stand de la región.
Durante el evento, Raíz Culinaria desplegó una completa programación de showcookings, rutas gastronómicas y demostraciones en directo, consolidando la identidad culinaria de Castilla-La Mancha como un referente en la alta gastronomía.
SHOWCOOKINGS CON GRANDES CHEFS
Cada día, el stand acogió demostraciones culinarias en vivo con chefs de reconocido prestigio, entre ellos:
- Roberto Hidalgo (Restaurante Finca La Estacada, Tarancón, Cuenca)
- Juan Enrique Gil (Restaurante Don Gil, Albacete)
- Antonio Navarro (Restaurante Essentia, Tarancón, Cuenca)
Asimismo, la marca dio la bienvenida a nuevos embajadores, quienes también realizaron showcookings exclusivos:
- Sergio Iglesias (Restaurante La Majareta, Toledo)
- Santiago Carreras (Restaurante El Labriego, Miguel Esteban, Toledo)
- Juan Delgado (Restaurante La Rabiosa, Alcázar de San Juan, Ciudad Real)
- Bartolomé Lozano (Puerta de Madrid, Albacete)
- Diego Morales (Señor Pérez, Ciudad Real)
- Juan Manuel Muñoz (Kiosko de la Alameda, Brihuega, Guadalajara)
- Nacho Padín (Restaurante Fardel, Guadalajara)
SHOWCOOKINGS DULCES Y COCTELERÍA
El talento pastelero de la región se destacó con showcookings a cargo de:
- Javier Martínez (Restaurante El Goloso, Tarancón, Cuenca)
- Cristina Martínez (Restaurante El Ratico, Albacete)
- Jesús Quirós (Alcázar de San Juan, Ciudad Real)
Además, los visitantes pudieron disfrutar de una exhibición de mixología en vivo con los expertos:
- Domingo Martín (Restaurante La Sastrería, Talavera de la Reina, Toledo)
- Santiago Escribano (Restaurante Alquimia)
RUTAS DEL VINO Y AZAFRÁN
Como parte de su programación especial, el stand de Raíz Culinaria ofreció a los asistentes la posibilidad de conocer y degustar los emblemáticos vinos de Castilla-La Mancha a través de sus Rutas del Vino y Azafrán. El vino manchego, reconocido a nivel nacional e internacional, se posiciona como uno de los productos estrella del sector gastronómico y hostelero, atrayendo el interés de expertos y amantes de la enología.
Con esta exitosa presencia en FITUR 2025, Raíz Culinaria refuerza el posicionamiento de Castilla-La Mancha como un destino gastronómico de primer nivel, apostando por la excelencia, la innovación y la tradición culinaria.
