San Sebastián, 3 de marzo de 2025 – Castilla-La Mancha ha estado presente en la 10ª edición de Diálogos de Cocina, un innovador congreso celebrado los pasados 3 y 4 de marzo en San Sebastián, en el que expertos de diversas disciplinas han reflexionado sobre la gastronomía desde un enfoque interdisciplinar y creativo. Este año, el evento ha ... Leer más

Madrid, 29 de enero de 2025 – La sexta edición del Concurso Nacional de Escabeches Raíz Culinaria Castilla-La Mancha se celebró el pasado 29 de enero en el marco de Madrid Fusión 2025, consolidándose como una de las citas gastronómicas más esperadas del año. El primer premio fue otorgado al chef Sergio Sainz, del restaurante Lavedán, en Tramacastilla de ... Leer más

Madrid, 28 de enero de 2025 – El chef Rubén Sánchez, del restaurante Epílogo en Tomelloso, se ha alzado con el primer premio del I Concurso de Cocina con Perdiz, celebrado en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2025. Su innovadora propuesta, titulada Mundo Perdiz, presentaba la perdiz en tres elaboraciones distintas —buñuelo, albóndiga y bombón— y convenció al ... Leer más

Madrid, 28 de enero de 2025 – La reconocida presentadora de televisión y concursante de Bake Off, Lidia Torrent, se unió al chef Carlos Arjona en el stand de Raíz Culinaria dentro de Madrid Fusión 2025, consolidando así la promoción de la excelencia gastronómica de Castilla-La Mancha en uno de los congresos culinarios más prestigiosos a nivel internacional. Durante su participación, Lidia ... Leer más

Madrid, 27-29 de enero de 2025 La XXIII edición de Madrid Fusión, el evento gastronómico más prestigioso de España, reunió del 27 al 29 de enero en IFEMA (Madrid) a más de 26.000 visitantes, 200 empresas expositoras y representantes de 63 países. Castilla-La Mancha, a través de Raíz Culinaria, tuvo una destacada presencia con un ... Leer más

Castilla-La Mancha, enero de 2025 – La Feria Internacional de Turismo (FITUR) se celebró del 22 al 26 de enero de 2025 en IFEMA (Madrid), congregando a 255.000 asistentes, más de 150.000 profesionales y representantes de 156 países. En este escenario de relevancia mundial, la gastronomía de Castilla-La Mancha tuvo un papel protagonista de la ... Leer más